На предприятиях общественного питания и торговли крайне важен процесс хранения пищевых продуктов и готовой продукции, поэтому холодильное оборудование является незаменимым элементом на любой профессиональной кухне. Для ресторана, кафе, магазина или столовой холодильная техника — основа безопасного хранения продуктов. От нее зависят сроки годности продуктов, качество блюд и удобство работы персонала. Один вид оборудования нужен для запаса продуктов, другой — для выкладки десертов, третий — для быстрого охлаждения. При выборе холодильного оборудования необходимо обратить внимание на его назначение, температурный режим хранения, способ охлаждения, расположение холодильного агрегата.
Среднетемпературное холодильное оборудование используют для охлажденных продуктов, напитков и готовых блюд, низкотемпературное — для замороженного сырья и полуфабрикатов. Есть и комбинированные решения. Выбирать слишком мощную систему «с запасом» не всегда выгодно: она может стоить дороже и расходовать больше электроэнергии. Ориентироваться нужно на требования конкретной продукции.
Агрегат может находиться сверху, снизу, сбоку или за пределами корпуса. Верхнее расположение удобно там, где у пола жарко или много загрязнений. Выносной агрегат снижает шум и выделение тепла рядом с рабочей зоной. При выборе учитывают планировку, вентиляцию и соседнее тепловое оборудование.
ООО «ТОО Промхолод» производит и поставляет холодильное оборудование для пищевых производств, цехов и фабрик-кухонь, обеспечивающее надежную работу и соблюдение технологий шоковой заморозки, охлаждения, хранения продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции с сохранением всех вкусовых качеств.
Мы проектируем и поставляем:
- Холодильные централи и агрегаты
- Низкотемпературне и среднетемпературные камеры
- Камеры шоковой заморозки
- Системы охлаждения пищевых цехов
Более подробно ознакомиться с продукцией нашей компанией можно по ссылке