Оптимальным способом сохранения свежести цветка является его хранение при определенной температуре, которая в зависимости от конкретного вида растения и составляет от +1 до +8 градусов Цельсия и влажностью воздуха 70–90%, так он надолго останется свежим, не теряя своего товарного вида. Снижение влажности будет стимулировать испарение воды из срезов, а повышение спровоцирует появление конденсата и рост плесени.
Срезанные цветы можно держать либо в сухом, либо во влажном режимах. Первый способ подразумевает использование специализированной упаковки и размещение растений в цветочной камере. Во втором варианте стебли помещаются в емкости с питательными растворами, а сами емкости выдерживаются в холодильниках в заданном тепловом режиме.
Вариант сухого хранения считается более надежным и позволяет существенно увеличить срок жизни.
В холодильнике должна присутствовать хорошая естественная или принудительная вентиляция, кроме того, цветы с разной степенью зрелости нуждаются в разном подходе. Те, у которых бутоны еще не распустились или распустились незначительно, должны быть изолированы от внешней среды, поэтому коробки и пакеты следует хорошо закрывать, при этом оптимальная температура для выдерживания – 0–1°С. Если же в хранилище отправляются растения с бутонами полураспустившимися или распустившимися полностью, то тару необходимо закрывать не до конца или же делать отверстия в пакетах и коробках. Эта мера обеспечит газообмен и даст возможность влаге, которую выделяют растения, выходить наружу.
Оборудование для хранения цветов не только позволяет продлить им жизнь, но и дает возможность продемонстрировать растения покупателям в точках продаж. Флористические салоны, цветочные бутики, торговые центры оснащаются, как правило, холодильными камерами, созданными на заказ. Дело в том, что в данном случае принципиальное значение имеет дизайн камеры – в большинстве случаев она представляет собой объемную стеклянную витрину, оборудованную охлаждающим агрегатом. При организации холодильников внимание уделяется также освещению. Обычно в них устанавливаются лампы дневного света, благодаря которым срок жизни продлевается. Такие лампы не нагревают воздух в помещении, поэтому не способствуют ускорению увядания.
Преимуществом магазинного холодильника для цветов является его значительный размер – в большом помещении цветы можно расставлять свободно, особенно, если в наличии имеются растения, несовместимые друг с другом. Холодильное оборудование, которое обеспечивает правильный микроклимат, обычно размещается за пределами витрины (например, на задней стене или в соседнем техническом помещении). Сегодня оборудование для цветочных камер предлагает целый ряд производителей. Компания ООО «ТОО Промхолод» давно зарекомендовала себя как создатель качественных и надежных холодильных агрегатов, которые могут быть установлены в холодильных камерах для цветов разных размеров и конфигураций.
Холодильные агрегаты для хранения цветов компании ООО «ТОО Промхолод» опционально имеют ряд преимуществ:
· плавное терморегулирование;
· работа в разном температурном режиме: от -20 до +35 градусов Цельсия, а также при необходимости автоматический переход из режима охлаждения в режим нагрева и обратно;
· поддержание заданной температуры с точностью ± 0,5 °C;
· поддержание уровня влажности от 60 до 90 %;
· поддержание низкой интенсивности воздушного потока и циркуляции воздуха близкой к естественной;
· малошумный наружный блок;
· возможность монтажа наружного блока как на улице при температуре окружающей среды от -25 до +35 градусов Цельсия, так и в отапливаемом помещении;
· функция «плавающей» установки давления конденсации и кипения хладагента;