Холодильная установка представляет собой сложную систему элементов, которые в результате своей работы позволяют получать низкие температуры (обычно от очень близких к нулю до низких отрицательных). Холод, производимый подобной установкой в изолированных от внешней среды специальных камерах, используется по большей части для хранения пищевых продуктов в быту и промышленности. Помимо производства холода эти установки используются и для нагрева. Широкое распространение они получили для нагрева воды, а так же воздуха в системах отоплений. Во втором варианте холодильные установки называют тепловыми насосами.
Холодильные установки имеют в общем случае еще одно название: трансформаторы теплоты. Это универсальное название довольно часто используют, так как установки имеют два направления – охлаждение и нагрев. Охлаждение представляет собой с физической точки зрения понижение теплового потенциала, а нагрев – напротив, повышение этого потенциала.
Как уже было сказано, чаще всего такие установки помогают сохранить пищевые продукты свежими, но существуют и другие редко встречающие области их применения, а именно:
- получение жидких газов (кислород, гелий и другие);
- разделение смесей газов (в основном для осуществления химических реакций, которые возможно осуществить при достаточно низких температурах);
- кондиционеры (в том числе крупные системы для промышленных помещений, цехов).
В данной статье мы также хотели бы рассказать о видах холодильников.
Существует несколько видов холодильников. Чаще всего их разделяют на 7 основных групп.
Первая группа – это крупные производственные холодильники. Они представляют собой одноэтажное (или более) здание, которое разделено на большое количество камер. Как правило, они построены на крупных заводах пищевых продуктов (мясокомбинаты, молокозаводы и др.).
Ко второй группе относят базисные холодильники. Область применения таких холодильников – это хранение уже замороженных продуктов питания. Таким образом, используются они для резервирования большого объема замороженной пищи. Особенность базисных холодильников – это довольно невысокая холодопроизводительность.
Третья группа – портовые холодильники. Можно назвать эти холодильники «временными», так как служат они исключительно для хранения продуктов во время того, как один транспорт сменяется на другой. У таких холодильников конструкция позволяет упростить погрузочные и разгрузочные работы.
Четвертый вид холодильников – распределительные. Расположены они в тех местах, где потребляются продукты. Распределительные холодильники могут иметь даже цеха для производства мороженого, льда и других продуктов.
Пятая группа – это транспортные холодильники. Название говорит само за себя: предназначение их – это хранение продуктов во время перевозки.
Шестой тип холодильников – это торговые холодильники. В них хранятся продукты на месте их непосредственного сбыта. Это магазины, гипермаркеты, рынки, рестораны, кафе.
И, наконец, домашние бытовые – седьмая группа холодильников. Кстати, на холодильники можно заметить маленькие метки-звезды. Если вы увидели 1 звездочку – это означает, что в морозильной камере максимальная температура минус 6 градусов. Две звезды говорят о максимальной температуре в минус 12 градусов, а три – минус 18 градусов.
Таким образом, холодильные установки могут использоваться в разных сферах, но основная – это хранение продуктов питания в течение длительного времени.
